小型真空腌制機款式新穎、結構合理、操作方便、體積小、外形美觀、轉(zhuǎn)速均勻、輸出力矩大、容量大、密封性好、腌制速度快（15分鐘）、省電等特點，可用它腌制各種肉類以及其他食品，腌制出的食品不變形。
真空腌制機、滾揉機工作原理：滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構，節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，真空滾揉機全國，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，操作簡便，使用效率更高。
真空腌制機、滾揉機工作原理：在食品生產(chǎn)的過程中使用真空滾揉機進行生產(chǎn)能夠是產(chǎn)品食品原材料在真空的環(huán)境下受到滾揉機設備的滾肉作用，這樣產(chǎn)品在受到真空作用下產(chǎn)品的體積就會發(fā)生膨脹，變的相對比較的柔軟、松弛。這就在很大程度上增加了產(chǎn)品口感酥舒適度，消費者更加的喜愛。
